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辣椒仔，台湾称塔巴斯科辣椒酱（英语：Tabasco sauce），是一个美国路易斯安那州艾弗里岛（Avery Island）McIlhenny公司的註册商標品牌。其主要以塔巴斯科辣椒（英语：Tabasco pepper）（亦即是塔巴斯科州变种的小米辣）作为原料加工制成辣椒酱，味道拥有独特的塔巴斯科香辣风味。。
则是清、鲜、醇、浓并重，并以麻辣著称。对长江上游和滇、黔等地均有相当的影响。大量名菜也于当时出现。同治年间，成都万福桥边有家小饭店，面带麻子的陈姓女店主用嫩豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等食材与调料，制作了著名的“麻婆豆腐”，后来饭店也改名为“陈麻婆豆腐店”。咸丰年间的贵州籍进士丁宝桢，人称“丁。
ze shi qing 、 xian 、 chun 、 nong bing zhong ， bing yi ma la zhu cheng 。 dui chang jiang shang you he dian 、 qian deng di jun you xiang dang de ying xiang 。 da liang ming cai ye yu dang shi chu xian 。 tong zhi nian jian ， cheng dou wan fu qiao bian you jia xiao fan dian ， mian dai ma zi de chen xing nv dian zhu yong nen dou fu 、 niu rou mo 、 la jiao 、 hua jiao 、 dou ban jiang deng shi cai yu tiao liao ， zhi zuo le zhu ming de “ ma po dou fu ” ， hou lai fan dian ye gai ming wei “ chen ma po dou fu dian ” 。 xian feng nian jian de gui zhou ji jin shi ding bao zhen ， ren cheng “ ding 。
料指的是在烹飪之前或过程中加入的调味料，比如腌制食物的料酒、炒菜时掺入的盐；佐料则是在食用前或食用过程中，供以添、蘸、抹、撒者，比如食用面条时淋上的辣椒油、黑醋，又如食用白斩鸡时的蘸料蒜蓉、酱油膏。 从来源观之，调味料较多是直接或间接来自植物成分者，然亦有来自动物成分（如日本料理中味噌汤所用的柴鱼片）或者合成成分（如味精）者。。
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yam，直译：酸辣汤，[tôm.jām] （），寮语：ຕົ້ມຍຳ，老挝语发音：[tôm.ɲám]），是著名的泰国酸辣汤，由南姜、酸子、香茅、青葱、酸柠檬、辣椒和鱼露烹饪而成。最常见的烹调法是加虾和草菇、以鱼露调味並形成乳状质感的冬荫功（泰语：ต้มยำกุ้ง，罗马化：tom yam kung，直译：酸辣虾汤）。。
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墨西哥辣椒（西班牙语：Jalapeño，西班牙语发音：[xalaˈpeɲo] （）；学名：Capsicum annuum 'Jalapeño'），又称哈拉帕辣椒，是一种由小到中体积的辣椒人工栽培品种，以其辣味及刺激闻名。1999年美国有5500亩土地种植该辣椒，但大多都是在新墨西哥州南部和德克萨斯州西部种植。。
辣椒等，蔬菜主要有韭菜、黄瓜、茄子、西红柿等30多个品种，远销10多个省（区）。其中甘谷辣椒、白条党参、红富士苹果比较知名，月季花品种繁多，已经成为花卉生产基地。畜牧业以牛、驴、马、猪、羊、鸡的饲养为主。 工业产品以发电、建筑、建材、毛纺织品、草编织品等农副产品加工为主。矿产资源主要有石灰石、花岗岩、磷矿、赤铁矿等二十多种。。
辣椒，口味香辣，以长沙火宫殿小吃的臭豆腐为官方代表，毛泽东、朱镕基等曾光临并夸奖，美国《食品》杂志也亲临采访。 南京臭豆腐分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小。
西南菜系和邻近的德州-墨西哥影响广泛。西南部的早餐捲饼通常有：炒蛋 、马铃薯、乳酪、辣椒或甜椒、莎莎酱、洋葱、香肠 、培根或酸奶油。 汉堡王、当肯圈圈饼、麦当劳和塔可钟之类的速食店贩售早餐捲饼。早餐捲饼也是一种街头小吃。 位於新墨西哥州圣塔菲的蒂雅 · 索菲雅餐厅号称「早餐捲饼」一词在1975年首次。
东明西瓜 平阴玫瑰红苹果 新村银杏 福山大樱桃 蒙阴蜜桃 黄河口大闸蟹 苍山辣椒 滕州马铃薯 柘山花生 沂源黑山羊 泗水地瓜 马山栝楼 沂源苹果 沂源全蝎 河南省 开封西瓜 延津胡萝卜 开封菊花 杞县大蒜 漯河麻鸡 香花小辣椒 湖北省 房县香菇 秭归桃叶橙 麻城福白菊 平林镇大米 鹤峰茶 宜都蜜柑 房县黑木耳。
黄灯笼辣椒（学名：Capsicum chinense），又名中华辣椒、黄帝椒、黄辣椒，是茄科茄亚族辣椒属的植物。 国际上将中华辣椒确定为辣椒的五大栽培种之一，原产於古巴、巴西、秘鲁、玻利维亚、巴拉圭等中南美洲国家。 1776年，荷兰内科医生兼植物学家尼古拉斯·约瑟夫·冯·雅克恩（Nikolaus von。
sauce），泛指各种以辛辣香料制成的辣味酱汁，其中以辣椒制成的辣椒酱最普遍，其它辣酱原料如芥菜种子可制成芥末酱，还有山葵、辣根、胡椒等各类原料。 辣椒酱中的辣味来自於辣椒素，辣椒素能够作用在舌头上的受器，让舌头感到热辣的刺激。在辣椒中含有大量辣椒素。在食物中加入辣酱，可以让人的味觉受到冲击，产生热感、流汗等反应。。
红椒酱（塞尔维亚语：ajвар，拉丁化：ajvar；保加利亚语：aйвар；马其顿语：ajвар）是一种以红色菜椒和大蒜为主料的开胃小菜，有时原料也会包括茄子和辣椒。红椒酱起源於塞尔维亚，因此也得名“塞尔维亚沙拉”，另因其外表及口感，也有“塞尔维亚素鱼子酱”的称号。在二战之后，红椒酱自塞尔维亚普及至原南斯拉夫境。
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辣椒，又叫牛角椒、长辣椒、薟椒仔（台语）、薟椒（潮汕话）、辛椒、番椒、番姜、番仔姜（台语）、海椒、辣子、辣角、胡椒、秦椒等，是一种茄科辣椒属（学名：Capsicum）植物果实的泛称。其中最常见的一年生辣椒（C. annuum）拥有许多人工栽培品种及变种，如菜椒（C. a. var. grossum）和朝天椒（C。
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辣椒等蔬菜及花生和马铃薯的主产区。黄岛主要粮油作物有小麦、花生、玉米等，主要经济作物有苹果、西瓜、白菜等。 青岛市渔业发达，是我国海产品的主要生产、加工地之一。沿海水产资源久负盛名。常见的鱼类主要有真鲷、舌鳎、蓝点马鲛、鲐鱼、鳓鱼、带鱼、小。
酸辣是贵州菜的主要特点，著名菜点大多与辣椒密切相关，如凯里酸汤鱼、遵义羊肉粉、贵阳肠旺面等，都需要用辣椒来调味，各类酸菜如酸萝卜，酸豆角等搭配辣椒，使得黔菜菜肴更是口感各异，又分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等几大系列，有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人张口咋舌、大汗淋漓。再加上贵州人对辣椒。
客家小炒，亦称炒肉，为传统客家菜餚中的「四炆四炒」之一，其亦是在台湾常见的菜餚之一。它在传统上所使用的食材有五花肉、豆干、魷鱼、芫荽、芹菜、葱、酱油。而在现代，亦有人加入虾、红辣椒、绿辣椒等提味，风味更胜以往，且各家有各自独特的风味。 客家小炒发源於闽粤的客家人，后来流传到台湾的客家聚落，其来源有数种说法，最广为人知的为：。
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在泰式寿喜中，食客有更多的食材可供选择。不过提供的分量较小，以便食客可以选择更多样化的配料。酱料方面，除了“寿喜烧酱”，加入了大量辣椒酱、辣椒、蒜、酸橙和香菜的泰式烤肉辣椒蘸酱（英语：Nam chim）也符合泰国人的口味。 烧烤 火锅 泰国菜 泰式火锅 泰式酸辣火锅。
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辣椒板面。所谓辣椒板面就是將煮熟的板面，加入酱油、黑酱油、香油等拌匀，再上肉燥、薯仔菜、木耳丝和半熟蛋上桌，在桌上已放置一碗已爆炒过的虾米辣椒干，顾客隨著自己的喜好添加辣椒干，再径自將各种的配料拌匀，吃法类似台湾的傻瓜干面。 面粉糕怎么做_面粉糕的做法_盈盈小筑2010_豆果美食。
一年生辣椒（学名：Capsicum annuum），即普通辣椒，是一种原产于美洲中部的辣椒属植物物种。该物种是辣椒属五个栽培种之中，被最为广泛种植的辣椒物种。1900万年前，番茄和辣椒有共同的祖先，后驯化栽培成为全球性最大宗也最广泛的经济种。 原产于中美洲和南美洲的辣椒。
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Reaper）是黄灯笼辣椒的栽培品种，育种者为美国人埃德·柯里。这种辣椒外观呈红色且形状凹凸不平，除此之外还有一个小而尖的尾部。2017年，卡罗来纳死神辣椒荣获最辣辣椒的吉尼斯世界纪录。不过这一记录已经于2023年被同为柯里所培育的X辣椒打破。 卡罗来纳死神辣椒由本身就已经非常辣的哈瓦那辣椒与印度娜迦毒蛇辣椒。
